MORAL Y LUCES

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lunes, 9 de septiembre de 2013

Cocina Vegetariana y Receta semanal

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Receta de esta semana: Berenjenas en capas con salsa de queso

Preparación

  
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La berenjena se presta a muchas preparaciones y siempre quedan bien. Es antioxidante, ayuda a mejorar la actividad celular, diurética estimulando la actividad renal y depurativa por su alto contenido en fibras. Es bueno conocer las propiedades de los alimentos que ingerimos, eso nos estimula a consumirlos.
Lavar las berenjenas y cortarlas en ruedas muy finas.
Mezclar el queso con pimienta y sal a gusto.
Pasar las tajadas de berenjenas por la mezcla de queso.
Reservar.
Aparte, calentar la leche.
Colocar la mantequilla en una cacerola y llevarla al fuego.
Una vez que esté derretida agregarle 1 cucharada de harina y mezclar.
Agregarle la segunda cucharada y mezclar.
Hacer lo mismo con la tercera cucharada de harina.
Se forma una crema muy espesa y seca.
Ir agregándole un chorro de leche caliente y mezclar hasta que la leche se haya unido a la harina.
Continuar agregando la leche en forma pausada hasta terminarla.
Una vez que levante hervor la crema espesará.
Dejar sobre el fuego 2 minutos más y retirar.
Terminar de condimentar a gusto.
Armado de la fuente. Disponer una capa de berenjenas en la base de la fuente.
Una capa de tomates cortados en rodajas bien finas.
Distribuir una capa de salsa blanca y espolvorear con queso rallado.
Continuar así hasta terminar los ingredientes.
Cubrir con papel aluminio la fuente y llevar a cocinar a horno moderado 180º durante 20 o 25 minutos.
Retirar el papel y dejar hasta que la superficie esté dorada.

Ingredientes

Porciones: 4
INGREDIENTES
3 berenjenas medianas
Queso rallado cantidad necesaria
Sal, pimienta
2 tomates
Salsa blanca
3 tazas de leche (750cc)
3 cucharadas coposas de harina (cualquier harina de trigo)
80gramos de mantequilla
Sal, pimienta, nuez moscada
Provista por 

Alimento Estrella: "5 Remedios Naturales y Caseros para la Tos"

Gentileza de 
Cuando llega la temporada de resfriados y gripes, es bueno tener una variedad de remedios caseros para la tos a mano. Cada familia tiene su propio remedio para la tos favorito que se transmite a cada generación. Estos remedios caseros para la tos funcionan tan bien, si no mejor que sus contrapartes comerciales, sin los efectos secundarios de estos últimos.
Hay dos tipos de tos: La tos productiva y tos improductiva
Básicamente, las toses productivas son aquellas que generan mucosidad que hay que expulsar del cuerpo. En este caso, el uso de hierbas expectorantes será nuestra elección.
Con el tiempo la tos productiva puede llegar a ser una tos improductiva, que se transforma en una tos irritante. La tos improductiva o irritante es picante, exasperante y ronca. A veces incluso puede ser dolorosa y produce una gran cantidad de molestias y momentos difíciles para la persona que la tiene. En este caso, el uso de plantas antitusivas será nuestra elección.
La tos seca o improductiva no es una enfermedad en sí. Es simplemente un síntoma de una enfermedad subyacente. Por lo tanto, para eliminar adecuadamente la tos seca de su organismo debe identificar claramente las causas de la tos seca. Es bueno tratar la tos improductiva cuanto antes para que no se conviertan en trastornos respiratorios más importantes.
Expectorantes y Antitusivos
Hay dos categorías principales de plantas que se utilizan en los remedios caseros para la tos: expectorantes y antitusivos.
Una tos productiva necesita de hierbas expectorantes que nos ayuden a limpiar los pulmones de la congestión.
Una tos seca necesita de hierbas antitusivas que calmen el reflejo de toser y actúen como sedantes suaves.
Existen plantas medicinales que tienen una doble función: antitusivas y expectorantes.
5 Remedios Caseros para la Tos
A continuación te presentamos 5 plantas medicinales que funcionan como remedios caseros para la tos.
Estas cinco hierbas medicinales son excelentes. No sólo ayudan a aliviar y curar la tos, sino también son ideales para los dolores de garganta, resfriados, o pulmones inflamados o estresados. Se pueden hacer una gran variedad de remedios para la tos con ellos tales como tinturas, infusiones, decocciones, jarabes, pastillas para la tos y otros.
En ocasiones también añado Menta a alguno de los remedios para la tos a base de hierbas, ya que les aporta un sabor suave y ayuda a camuflar algunos de los otros sabores, menos agradables de algunas otras plantas.
Remedio para la Tos con Prímula
Tanto Comisión E como ESCOP aceptan el uso de la Raíz de Prímula como expectorante y mucolítico en afecciones respiratorias (gripe, resfriados, bronquitis, asma, sinusitis). Las flores de Prímula son aceptadas por la Comisión E para su uso como expectorante y mucolítico en afecciones respiratorias (gripe, resfriados, bronquitis, asma, sinusitis).
Existen estudios clínicos con combinaciones de tomillo, con hiedra y prímula, como expectorantes.
Remedio para la Tos con Malva
La ESCOP recomienda la Malva para el tratamiento de la tos seca y la irritación de la mucosa oral, faríngea o gástrica.
Las indicaciones aprobadas por la Comisión E (tanto para las hojas como para las flores) son las inflamaciones de la mucosa bucofaríngea, tos seca o tos irritativa.
Remedio para la Tos con Tomillo
Las indicaciones aprobadas por la Agencia Europea del Medicamento (EMA), para el Tomillo incluyen su uso como expectorante en la tos asociada al resfriado.
Las indicaciones aprobadas por ESCOP lo aconsejan en procesos catarrales de las vías respiratorias, bronquitis, y tos irritativa.
Remedio para la Tos con Eucalipto
La Comisión E aprueba el uso de la hoja de eucalipto para catarros del tracto respiratorio. Tanto ESCOP como la Comisión E consideran que el aceite esencial de Eucalipto está indicado, tanto por vía interna como externa, para el tratamiento sintomático de los catarros de las vías respiratorias altas. En un estudio clínico se ha demostrado la capacidad descongestionante nasal del aceite esencial durante la primera hora después de inhalación.
Popularmente se emplea la infusión de hojas de eucalipto para tratar afecciones respiratorias y externamente como antiséptico.
Remedio para la Tos con Hiedra
La Agencia Europea del Medicamento (EMA) acepta el uso bien establecido de la Hiedra (Hedera helix L.) como expectorante en caso de tos productiva, así como el uso tradicional como expectorante para la tos asociada a resfriados.
Según ESCOP, los extractos de hoja de hiedra, administrados por vía oral o rectal, están indicados en el tratamiento de diferentes tipos de tos, particularmente cuando está asociada a hipersecreción de mucosidad viscosa, y como coadyuvantes en el tratamiento de afecciones bronquiales. En ocasiones, la eficacia de la Hiedra se ha comparado a la de otros fármacos expectorantes, como el ambroxol o la acetilcisteína.
No tosas mas, elije entre estos Remedios Caseros para la Tos, y recupera tu salud.
La Planta Medicinal
http://laplantamedicinal.com

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